طريقة تحضير دجاج محشي ومحمر

طريقة تحضير دجاج محشي ومحمر

المقادير
فنجان زبيب
فنجان حمص مسلوق
بصله واحده مقطعه شرائح
اعواد قرفه +قرفه ناعمه
قليل من الزعفران
قليل من الكركم او الفلفل الاسود
ملح

الطريقه:
تنظف الدجاجه من الداخل والخارج جيدا
ثم نحضر الحشوه يخلط الزبيب والحمص والبهارات
مع بعض تم تحشي به الدجاجه وتخيط ثم تسلق
في ماء به بهارات وملعقة معجون طماطم حتي تنطج
ثم توضع في الفرن حتي تتحمر.

اضافة

ممكن من غير ما نسلقها نضعها فى ورق المنيوم وندخلها الفرن بدرجة حرارة متوسطه

او ممكن ندفنا فى الملح ثم ندخلها الفرن لحد ما يتحمر الملح سعتها نعرف انها نضجت
وبعدين نشيل طبقة الملح