طريقة تحضير سلطة البطيخ بالفستق والجبن

طريقة تحضير سلطة البطيخ بالفستق والجبن

المكونات:

نصف كوب فستق

بطيخة صغيرة مقشرة، ومقطعة ومزال عنها البذور

ربع كوب زيت زيتون

ملعقتان صغيرتان بشر قشر ليمون

ملح وفلفل (حسب التذوق)

125 جرام جبن فيتا مفتتة

طريقة التحضير:

1- سخني مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي حبوب الفستق وحمصيها حتى يصير لونها ذهبيا مائلا إلى البني.

2- اجرشي حبات الفستق إلى قطع كبيرة

3- رتبي قطع البطيخ في طبق تقديم، ثم ضعي بشر قشر الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل في مرطبان محكم الغلق ورجيه حتى تتجانس المكونات.

4- وزعي الجبن فوق قطع البطيخ، ثم انثري عليها الفستق المجروش، وصوص الزيت وقشر الليمون.

الدجاج بالبرتقال

المكونات:

قشر 4 حبات برتقال

دجاجتان منظفتان وزن الواحدة حوالي 1.5 كجم

رذاذ زيت الزيتون

ملح وفلفل (حسب التذوق)

ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة سكر كاستر

ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة، للتقديم

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل، وانثري عليه رذاذ زيت الزيتون، وبعدها ضعي قشر البرتقال داخل تجويف الدجاج.

2- ضعي الدجاجتين في صينية، وأدخليها في الفرن، واتركيها لمدة ساعة تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج تماما.

3- اتركي الدجاج جانبا حتى يبرد تماما ويصير في درجة حرارة الغرفة، ثم أزيلي عنه الجلد والعظم، وقطعيه إلى قطع كبيرة.

4- ضعي عصير البرتقال مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والسكر والملح والفلفل في مرطبان محكم الغلق ورجيه جيدا حتى تتجانس المكونات.

5- قدمي قطع الدجاج فوق أطباق أرز بالمكسرات، ثم انثري عليها الصوص السابق تحضيره، وزينيها بأوراق البقدونس.