شوربات : طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكرفس

 

شوربات : طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكرفس
لتحضير شوربة الدجاج بالكراث والكرفس نحتاج المقادير التالية:

1 حبة دجاجة كاملة

100 غم زبدة

1/2 كوب دقيق أبيض

1 كوب حليب قليل الدسم

200 غم كراث مفروم

200 غم كرفس مفروم

20 غم ورق غار

10 غم ملح

10 غم قرنفل

50 غم بقدونس مفروم

50 غم بصل مفروم

30 غم قرنفل

أما طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكراث والكرفس:

• تُسلف الدجاجة مع ورق الغار والبهارات وتُقطع إلى قطع صغيرة بعد نزع الجلد والعظام.

• يُسلق البصل والكراث والكرفس مع القرنفل.

• توضع الزبدة في قدر على النار ثم يضاف لها الدقيق بالتدريج لعمل الصلصة البيضاء.

• توضع قطع الدجاج الصغيرة فوق الصلصة البيضاء وتُحرك قليلاً.

• تُصب الشوربة في صحن التقديم وتزين بالبقدونس للتقديم.