طريقة تحضير كفتة السمك المقلية

طريقة تحضير كفتة السمك المقلية
 

المكونات

    275 جم سمك مخلى
    250 جم بطاطس
    فص ثوم مقطع
    بصلة صغيرة مقطعة
    ملعقتا كزبرة خضراء مقطعة
    ملعقة صغيرة كمون
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    ملح و فلفل أسود
    بيضتان مخفوقتان
    كوبا بقسماط ناعم
    زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
1- احضري قدرا بها ماء وملح وضعيها على النار ثم ضعي فيه السمك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
2- قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها وضعيها في قدر بها ماء وملح على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
3- أخرجي البطاطس من الماء وضعيها في إناء متوسط الحجم ثم اهرسيها جيدا.
4- أضيفي السمك، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم والكزبرة على البطاطس وقلّبي جيدا دون أن تقومي بهرس السمك حاولي أن تجعليه قطعا صغيرة.
5- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بتسخينه في حرارة متوسطة .
6- قومي بعمل السمك على شكل دوائر متوسطة الحجم وضعيه في البيض ثم في البقسماط .
7- ضعي السمك في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي .
8- أخرجي السمك من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديم السمك مع الأرز ) .