وصفات مغربية : طريقة تحضير بسطيلة السمك

 

 وصفات مغربية : طريقة تحضير بسطيلة السمك
المقادير
* نصف كيلوا غرام ورقة البسطيلا
* أربع بيضات
* 1 كليو غرام سمك الميرلا أو سمك الباجو
* 2 كيلو غرام من سمك القمرون (الجمبري)
* 1 كيلو غرام من سمك الكلمار
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
* نصف كأس شاي من الزيت
* ملعقة كبيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (ملون غذائي)
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار)
* 4 فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة من الهيريسة (فلفلة سودانية) تضاف حسب الذوق
* 300 غرام من الشعرية الصينية
* ورقتان من ورق سيدنا موسى طريقة التحضير
* يبخر سمك الميرلا أو الباجو في الكسكاس ومن تحته طنجرة فيها لتر من الماء. وبعد أن يلين يرفع من على النار ويفرز عنه الشوك ويغسل الكلمار بوضعه في ماء ساخن لتسهيل تنقيته، ثم يقطع الى دوائر ويقشر القمرون بعد غسله بالملح والماء.
* توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين أو بمقص.
* في طنجرة يوضع الكلمار مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.
* ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك (ميرلا أو الباجو حسب الاختيار) كما تضاف الشعرية الصنية والفلفل الحار حسب الذوق وورق سيدنا موسيى ويخلط الكل بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما.
* تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
* يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصنية.
* تثنى هذه الحواشي من تحت كما يثنى غطاء السرير تحت الفراش ويدهن وجه البسطيلة بمح البيضتين الباقيتين ثم يدهن بقليل من الزبدة المذابة.
* بعد إضافة قليل من الزيت في جوانب الصينية لكي لا تلتصق بها، توضع في فرن معتدل لمدة عشرين دقيقة حتى يتورد لونها.
* ثم نزينها بقطع الليمون وسمكات القمرون بشكل فني

النشويات المسموحة خلال الرجيم

 النشويات المسموحة خلال الرجيم

انطلاقاً من رجيم الهرم الغذائي المُعتمد على التوازن في كل أنواع الغذاء، نقدّم إليك أنواع النشويات المسموحة وتلك الممنوعة عليك خلال الرجيم، إضافةً الى الكمية المسموحة لك من كلّ نوع من ضمن الحصّة، والجدير بك معرفته أنّ الحصّة هي ما يمكنك تناوله إضافةً الى البروتينات والخضار عند كلّ وجبة.



المسموح من النشويات:
- خبز قمحة كاملة أو إفرنجي Multicereal
- توست طري أو محمّص (أسمر)
- الكعك (دون زبدة أو سمنة)
- حبوب الفطور دون سكر مضاف Cornflakes
- الشوفان Oat
- ذرة
- أرز، معكرونة، برغل، فريك، قمح
- الحبوب مثل الفول،الحمص، العدس، البازيلا، الفاصوليا
- البطاطس المسلوقة أو المشوية



الممنوع من النشويات:
- خبز بالحليب
- البسكويت، كرواسون الفرنسي، الدونتس…
- حبوب الفطور المغلّفة بالسكر
- الكعك المحلّى
- البطاطس مقلية
- تشيبس


ماذا يمكنك أن تأكلي ضمن الحصّة؟
٤/١ رغيف خبز عربي أبيض (حجم كبير) = ٣٠غ
٢/١ رغيف خبز نخالة أو قمحة كاملة (حجم صغير) = ٣٠غ
٤/١ رغيف مرقوق
١٠سم )= ٣٠غ( خبز Pita/Tortilla
٣ توست أو كراكوت أو Rice cakes
٢/١ خبز همبرغر (دون اللب)
١٠ سم خبز افرنجي أبيض أو أسمر(دون اللّب)
١ توست طري Pain de mie
* كوب كروتون Crouton
٢/١ كوب (٢٠غ) حبوب الفطور دون سكر مضاف Cornflakes
أو ٢/١ علبة صغيرة
٢/١ كوب شوفان


٤/١ كوب Muesli
٣ ملاعق كبيرة طحين
٢/١ كوب ذرة أو ٢/١ عرنوص Corn on cob
حبة بطاطس مسلوقه أو مشوية (حجم صغير)
٢/١ كوب بطاطس مهروسة Puree
٢/١ كوب بطاطا حلوة
٣/١ كوب أرز (= ملعقتين طعام)
٣/١ كوب معكرونة
٢/١ كوب كسكس Couscous
٢/١ كوب برغل، فول، حمّص، عدس، بازيلا...
٢/١ كوب قمح مسلوق
٣ أكواب فوشار من دون زيت أو زبدة
٢٠غ كعك ( ١٠دوائر أو ٤ أصابع صغيرة أو كعكة طويلة)
بطاطس/تورتيلا تشيبس ١٥ ﺇلى ٢٠ حبّة (دون دسم)

الحل الأمثل للتخلص من السمنة

الحل الأمثل للتخلص من السمنة

السمنة اصبحت داء بل من أكثر الأمراض انتشارا وبشكل مخيف جدا لذلك لا بد من الحد من إنتشار هذا المرض وذلك بالعمل على 

الوقاية لهذا المرض ولنبدأ بأنفسنا وأولادنا وكل أهلنا ولمن اصاب بالسمنة فالحل الأمثل للتخلص من السنة يكون

 إجراء كشف طبي كامل على الجسم لمعرفة نوع السمنة وحالة الجسم الصحية.

 تغيير نظام حياتنا تماما بحيث نقلل كمية الأكل بالتدريج ونهتم بنوع الغذاء وكمية السعرات فيه.

 زيادة شرب الماء

 الإهتمام بنوعية الغذاء والتركيز على الفواكة والخضار في كل وجبة 

 المشي والجلوس المعتدل؛ فقد ثبت أن الجلوس بطريقة صحيحة يحرق 100 سعرة حرارية 

الأمر الذي يؤدي إلى فقدان كيلو جرامين في الأسبوع.

 استخدام وسائل تخفيف وزن للأشخاص المفرطين في السمنة باستشارة طبية 

أما أصحاب السمنة من الدرجة الأولى، فالحل بالنسبة لهم هو مجاهدة النفس 

واتباع المذكور .

وقبل هذا كله علينا اتباع الهدي النبوي في تخفيف الوزن والمحافظة عليه، 

فقد قال عليه الصلاة والسلام: "ما ملأ ابن آدم وعاء شراً من بطنه"، وقال صلى الله عليه وسلم:

"بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة، فثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفسه"، 

وقال تعالى (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا) فديننا أعطانا أهم القواعد التي لو طبقناها لم نحتج لكل ما سبق.

نصائح من أجل المحافظة على رشاقة الجسم

نصائح من أجل المحافظة على رشاقة الجسم

من أجل المحافظة على رشاقة الجسم و جمال الجسم فمن الضروري إتباع التعليمات التالية

 

 عدم الاكتار من أكل الاكلات المقلية و التي تحتوي على نسبة دهون كبيرة 

شرب كميات مناسبة من المياه كل يوم
من 6 الى 10كؤوس يوميا


مضغ الأكل جيدا و البدأ بالسلطة من أجل ملئ المعدة 

تجنب الكلام أثناء الأكل من أجل منع الهواء من الدخول الى البطن 

أكل كميات معتدلة من الخضار الغنية بالألياف يوميا و خصوصا الخس 

الأكل في أوقات منتظمة و تجنب الأكل في أوقات متأخرة 

محاولة المشي لمدة 10 دقائق بعد كل وجبة و تجنب النوم مباشرة بعد الأكل 

ممارسة الرياضة يوميا و لو ل5 دقائق 

ممارسة اليوغا لأنها تحافظ على جمال الجسم 

شرب مياه دافئة لأنها تحرك الدهون و تذيبها مع شرب القرفة مع العسل 
لأنها تحافظ على الرشاقة 

وصفات طبيعية من لتخفيف الوزن

وصفات طبيعية من الزنجبيل لتخفيف الوزن

فوائد الزنجبيل في تخفيف الوزن :
1- الزنجبيل له مفعول كبير في تنحيف الجسم .
2- يعمل الزنجبيل على تنظيم عملية الهضم لدى الإنسان.
3- الحرقة اللاذعة في الزنجبيل مهمة في حرق الدهون .

وصفات طبيعية من الزنجبيل لتخفيف الوزن:
المقادير :
- 3 ملاعق من الزنجبيل المبشور
- ملعقة ماء ورد
- ملعقتين من خل التفاح
- ملعقة لوز مر

طريقة الإستعمال :
قومي بغلي الزنجبيل في مقدار مناسب من الماء حسب كمية الزنجبيل التي تريدينها، وبعد غليها جيداً قومي بتصفيتها لتحصلي على خلاصة الزنجبيل واتركيه يبرد ، ثم قومي بمزجه مع باقي المكونات وبإضافة كريم مرطب للمزيج ، ثم قومي بدهن المناطق التي تعاني من السمنة والغير مرغوب فيها بهذا المزيج، واتركيه فترة جيدة، ثم بعد ذلك قومي بشطف المزيج عن جسمك .
- قومي بتناول مزيج الزنجبيل مع القرفة بعد غليهما، وذلك بعد تناول وجبة الطعام مباشرة.
- قومي بغلي قدر مناسب من الماء ثم أضيفي قدر مناسب من الزنجبيل المطحون وأضيفي حبة ليمون واتركي المزيج يغلي وبعد خمسة دقائق قومي بتصفيته وتحليته بملعقة عسل صغيرة وتناوليه .
- قومي بنقع الزنجبيل الأخضر أو الطازج في الماء بعد أن تقومي بفرمه واشربيه منقوع ثلاث مرات يومياً ، وقومي إلى جانبه بالتقليل من كمية الطعام التي تتناولينها.

برنامج مايوكلينيك لتخفيف الوزن

عند اتباع هذا الريجيم هناك عدة نقط هامة جدا يجب اتباعها:

عدم شرب الماء أثناء تناول الطعام. شرب لتر ونصف اللتر (6 أكواب) من الماء بين الوجبات يوميا. عدم اتباع هذا البرنامج أكثر من 13 يوم ويجب العودة للأكل الطبيعي في اليوم الرابع عشر. عدم اتباع هذا الريجيم اذا كنت تشكو من أي أعراض مرضية. من الممكن أن تفقد 5 – 7 كيلو عند اتباع هذا البرنامج. الطريقة اليوم الأول صباحا: قهوة بدون سكر ظهرا: بيضتان مسلوقتان + قليل من السبانخ مسلوقة بالماء + حبة بندورة مساء: قطعة ستيك كبيرة + سلطة بالزيت والليمون  اليوم الثاني صباحا: قهوة أمريكية مع سكر قليل + قطعة بسكويت بدون سكر ظهرا: قطعة ستيك كبيرة + سلطة فواكه (زبدية صغيرة) مساء: لا شىء  اليوم الثالث صباحا: قهوة أمريكية مع سكر قليل + قطعة بسكويت بدون سكر ظهرا: بيضة مسلوقة + قليل من الكرفس(أو الزهرة أو البروكلي) مطبوخة بالماء مع قليل من الزبدة + حبة بندورة + حبة كلمنتينا (يوسفي) مساء: بيضتان مسلوقتين + قطعة ستيك صغيرة + القليل من السلطة  اليوم الرابع صباحا: قهوة أمريكية مع سكر قليل + قطعة بسكويت بدون سكر ظهرا: بيضة مسلوقة + جزر مطبوخ أو مسلوق مع قليل من الزبدة والماء + قطعة سمك صغيرة مساء: سلطة فواكه (زبدية صغيرة) + زبدية لبن زبادي صغيرة  اليوم الخامس صباحا: جزر مطبوخ مع قليل من الزبدة والماء + ليمون ظهرا: قطعة سمك كبيرة مشوية (من غير دهون) + حبة بندورة مساء: قطعة ستيك كبيرة + سلطة بقدونس مع بصل وليمون وقليل من الزيت  اليوم السادس صباحا: قهوة أمريكية مع سكر قليل + قطعة بسكويت بدون سكر ظهرا: قطعة دجاج مقلية أو مسلوقة أو مشوية + سلطة مساء: بيضتان مسلوقتين + زبدية صغيرة من الجزر المسلوق أو المشوي  اليوم السابع صباحا: شاي بدون سكر ظهرا: قطعة فخذ مشوية + فواكه مساء: حسب ما تشاء ولكن بدون خبز  عند الانتهاء من هذا الريجيم: ان انقاص الوزن والمحافظة على الوزن الجديد يعتمد بالأساس على الإرادة وقوة العزيمة، لذلك يجب أن تتعلم بعد فقدان الكيلوجرامات الزائدة كيفية المحافظة على وزنك الجديد بتغير اسلوبك وعاداتك في تناول الطعام.