حلويات مغربية : طريقة تحضير صابلي بوجهين
ربع كلج زبدة عادية ، ربع كلج سكر كٌلاصي، 2 بيضات ، فني ، 50ج اللوز مفسوخ ومطحون غبرة ،الطحين حسب الخليط
نخلط الكل ثم تعمل في الثلاجة (ضروري عجين الصابلي تعمل في الثلاجة على الاقل نصف ساعة) من بعد ندلكها بالمدلك ونقطعها بمرشم دائري صغير من بعد ندهن وجهها بأصفرالبيض مخلط بنسكافي أو روح القهوة ثم نشرطها بالفرشيط طول و عرض كما في الصورة لما تطيب نفرش اللوز إفلي محمر في سلكون الدولار (الذي استعملته صابقا في كيفية تقديم السفوف) ونكب عليه الشكلاط ذائب من بعد نلصقه فوق الصابلي من الجهة الملساء بنقطة من الشكلاط ولهذا يصبح عندها وجهين ، أنظروا الصورة وأرجو أن أتمكّن من تفسير و توصيل الفكرة إليكم
