طريقة تحضير شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل

طريقة تحضير شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل

لتحضير شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل نحتاج المقادير التالية:
450 غرام لحم عجل

2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني

3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح بطريقة طولية

2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار

3 ملاعق كبيرة فاصوليا سوداء

ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة شوربة دجاج أو ماء

ملعقة كبيرة زيت سمسم

لتتبيل اللحم :

ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة

2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

2 ملعقة صغيرة نشا

أما طريقة تحضير شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل

• قطعي اللحم إلى قطع طولية رفيعة ، ضعيها في طبق وأضيفي لها صلصة الصويا ، وزيت السمسم والنشا واتركيها مدة 20 دقيقة.

• سخني مقلاة كبيرة على النار ، ثم أضيفي للمقلاة نصف كمية الزيت وعندما تصبح ساخنة جداً وتقترب من الاحتراق ، ارفعي قطع اللحم من السلطانية وصفيها جيداً ثم ضعيها في الزيت وقلبيها من 2-3 دقائق ثم أخرجيها.

• نظفي المقلاة ثم أضيفي لها الزيت المتبقي ، وأضيفي له الثوم والبصل الأخضر وصلصة الفلفل ، بعد بضع ثوان أضيفي باقي المقادير، وأضيفي لها قطع اللحم ، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم ، وقدميها ساخنة.