بالصور طريقة تحضير مقادير بسطيلة بالحوت والبطاطس

 بالصور طريقة تحضير مقادير بسطيلة بالحوت والبطاطس

 9 ورقات من البسطيلة
 زبدة مذابة للذهن

الحشوة

بصلة مشلضة
 حبة كبيرة من البطاطس مسلوقة ومقطعة الى مكعبات
 توابل ( ملح + فلفل احمر + فلفل اسود + زعفران + كمون ضرس من الثوم مفروم لب الحامض مصير
 بقدونس مفروم
 4 معالق كبيرة زيت زيتون اخضر مقطع
 سمك ( كلمار مقطع الى مكعبات + هبرة سمك مقطعة + قيمرون (جمبري) )
 قطع من بيبي ( ديك رومي )

طريقة تحضير بسطيلة بالحوت والبطاطس
 
في مقلاة نضع الزيت والبصل حتى يذبل ونضيف هبرة السمك وقطع الديك الرومي ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى الاستواء ثم الكلمار والتوابل ولب الحامض المصير ونخلط جيدا الكل ثم نضيف في الاخير البطاطس والجمبري والبقدونس والشعرية الصينة ونتركهم لمدة 3 دقائق ثم نزيلهم من النار ونتركهم جانبا حتى يبرد الخليط

 ناخد ورق البسطيلة ونصففه في صينية دائرية مذهونة بالزبدة والزيت ونضع الحشوة في الوسط ونطوي الجوانب كما هو موضح في الصورة ونذهنها بالزبدة وندخلها الى الفرن إلى أن تتحمر